Beneficios de la Harina de Espelta

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La espelta es cada vez más común en las panaderías. Poco a poco se empieza relacionar a este cereal con la dieta saludable y sobran motivos para que así sea. Se trata de un grano completo que había permanecido olvidado y que ahora, gracias al pan, ha regresado a la mesa. Sin embargo, no solo de pan vive el hombre, y este maravilloso alimento se empieza a colar también en la repostería, como cereal con el desayuno o en barritas energéticas.

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  • Es una estupenda fuente de energía para los amantes del deporte: la espelta cuenta con múltiples vitaminas y minerales indispensables en nuestro organismo, destacando las del complejo B. “Favorecen el sistema nervioso y sobre todo el metabolismo, transformándose en energía. Esto es particularmente importante si practicas un deporte de resistencia”, señala la especialista. Así, la incorporación de este producto a tu dieta saludable es aconsejable si eres de los que está preparando un 21K o un maratón.
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  • Favorece una buena digestión: el consumo de espelta entera o los productos elaborados con harina de espelta integral facilitan, las “buenas digestiones gracias a su alto contenido en fibra dietética y por su facilidad a la hora de digerirse. El gluten en la espelta tiene mayor solubilidad en el agua, quizá esta es la razón por la que la espelta es más fácil de digerir que el trigo”. Por lo tanto, este grano completo es perfecto para dejar de sufrir estreñimiento y favorecer el control del peso en dietas de adelgazamiento, pero la fibra también reduce la presión arterial.
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  • Mejora la piel: el consumo de espelta dentro de una dieta “disminuye la aparición del acné”. En esta línea, este grano completo también favorece la desaparición de las cefaleas y ayuda en la prevención del estrés, algo que se acaba notando en la buena salud de la piel
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  • Repara los tejidos del organismo: la presencia de ácido silícico y de magnesio en la espelta, dos de los nutrientes más importantes para nuestro organismo, la convierten en un alimento clave dentro de una dieta saludable. “La espelta repara nuestros tejidos y fortalece el sistema inmunológico”.

Fuente: www.elmundo.es

 

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